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「鳥肉焼きコチュジャン添え」
2009 / 11 / 06 ( Fri )
 また
鳥肉焼きコチュジャン添え作ったよ！  最近は本当に手抜きじゃ・・・ちょっくら前の若々しさが無い・・・ がんばって料理せねば！ っていうかやっぱり最終的にシンプルに食べるのがうまいんだけどねぇ・・・  
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「ノーマル唐揚げ」
2009 / 11 / 04 ( Wed )
シンプルイズベスト！
ノーマルの唐揚げ作ったよ！  醤油、酒、ちょっと甘味を出すためにみりんを使ったよ！ ブラックペッパーをここに一緒に漬け込むと、ピリッと大人の味！ 小麦粉が相変わらずないもんで、たこ焼き粉で・・・
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「素人が学ぶための水優料理講座��」
2009 / 11 / 01 ( Sun )
「スープ！」
僕は実は切りものの後に、炒め物とかより早くスープというものを覚えました。 だって切って煮るだけ。素人調理の中ではズバ抜けて簡単。 っていうか素人っていうよりおバカでも出来る料理ですよ！ 僕は今までいろんな人に出会ってきて、 A子さん「家で唐揚げなんか作れるの！？」 B子さん「うちが料理すると鍋が爆発するんだけど！」 C子さん「ニンジンを皮むきすると身が全部無くなるんだけど！」 などと、次元の違う方々と、会話をしたことがあって、これはまずいと思いました。 スープなら煮るだけですからね、大丈夫ですよ。 というわけでサルでも作れるように超わかりやすく簡単に説明します。 スープってぐらいですから水が必要ですよね。なのでお鍋に水を入れます。 どれぐらい入れるか分からない？だったらあなたの家にあるスープカップに水を3杯、お鍋に入れてください。火をつけて沸かしてください。 お野菜は何がいいかな？とりあえず大根にしましょう。皮を剥いて厚さが5mm以下1mm以上になるように好きに切ってみましょう。 なぜ5mm以下2mm以上？と、言いますと、簡単に言えば火が通るようにね。厚さが分からなかったら1cm以下でもいいですよ。定規使ってもいいですよ。そんなもん感覚です。 次に3分煮ます。ブクブク沸いてお鍋から水がこぼれるようじゃ、お鍋が小さいです。一回り大きいお鍋にしましょう。 というわけで5分、煮込み終わったら火を止めましょう。水は蒸発するんでね。 次に味付けです。味付け。これはサルの上級バージョンだと思ってください。 まずはコンソメの素。大匙1ぐらい入れてください。 え？大匙が分からない？っていうか無い？じゃぁティースプーン2杯ぐらいとりあえず入れておいて。 次に醤油。大匙2ぐらい入れておいて。 え？大匙2がわからない？だったら醤油30滴ぐらい計って入れてください。要は慣れれば適当でいいってことです。 というわけでお鍋のスープが軽い醤油色のコンソメスープになりましたね。よかったよかった。 次はみんな大好き味見です。スープをちょっとすすって味が薄かったら醤油を10滴ほど入れます。つまり、ちょろっと入れるってことね。 味が決まったら火をつけて、お皿に卵を割って20回ぐらい混ぜた卵を沸いたスープにかけまわして、5週ほどかき回して完成！ つまり超超超簡単にまとめると、 切る→煮る→味付け→卵→完成 ね？簡単でしょう？
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